https://specie.pl/tags/nothing/Recent content in Nothing on SPECie | SPECjalna strona o SPECjalnych rzeczachHugoplpawel.piatek@specie.pl (Paweł)pawel.piatek@specie.pl (Paweł)Tue, 16 Jun 2026 08:04:48 +0200https://specie.pl/kawa/16.06.26/Tue, 16 Jun 2026 08:04:48 +0200pawel.piatek@specie.pl (Paweł)https://specie.pl/kawa/16.06.26/<h2 id="parametry-ekstrakcji">Parametry ekstrakcji<a href="#parametry-ekstrakcji" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true">#</a> </h2> <table> <thead> <tr> <th style="text-align: left">Parametr</th> <th style="text-align: left">Wartość</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td style="text-align: left"><strong>Ziarno</strong></td> <td style="text-align: left"><a href="https://nothingroastery.com/shop/p/product-4-9e76d-pr6ls-5tznn-ke9aw" class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer" >Nothing - Indonesia Gayo, winey</a></td> </tr> <tr> <td style="text-align: left"><strong>Metoda</strong></td> <td style="text-align: left">V60-01 plastik + lilydrip</td> </tr> <tr> <td style="text-align: left"><strong>Kawa</strong></td> <td style="text-align: left">15.0 g</td> </tr> <tr> <td style="text-align: left"><strong>Woda</strong></td> <td style="text-align: left">250 g</td> </tr> <tr> <td style="text-align: left"><strong>Czas</strong></td> <td style="text-align: left">2:10 min</td> </tr> <tr> <td style="text-align: left"><strong>Temperatura</strong></td> <td style="text-align: left">90°C</td> </tr> </tbody> </table> <hr> <h2 id="notatki">Notatki<a href="#notatki" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true">#</a> </h2> <h1 id="kawa">Kawa<a href="#kawa" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true">#</a> </h1> <p>Już o niej pisałem, <a href="https://specie.pl/27.05.26/" >tutaj</a>. W skrócie: cięższa, alkoholowa, intensywna.</p> <h1 id="parzenie">Parzenie<a href="#parzenie" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true">#</a> </h1> <p>Zmielenie 70 kliknięć w KINGrinder K7, woda 80 ppm GH i 40 ppm KH, remineralizowana koncentratami robionymi z pomocą <a href="https://specie.pl/tools/water_calc/" class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer" >mojego kalkulatora</a>. Parzenie w temperaturze 90°C. Wodę nalewałem blisko kawy w dripie, żeby intensyfikować dogłębne mieszanie i starałem się wprowadzić w złoże jak największą burzliwość.</p>https://specie.pl/kawa/1.06.26/Mon, 01 Jun 2026 13:27:39 +0200pawel.piatek@specie.pl (Paweł)https://specie.pl/kawa/1.06.26/<h2 id="parametry-ekstrakcji">Parametry ekstrakcji<a href="#parametry-ekstrakcji" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true">#</a> </h2> <table> <thead> <tr> <th style="text-align: left">Parametr</th> <th style="text-align: left">Wartość</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td style="text-align: left"><strong>Ziarno</strong></td> <td style="text-align: left"><a href="https://nothingroastery.com/shop/p/product-4-9e76d-pr6ls-5tznn-ke9aw" class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer" >Nothing - Indonesia Gayo, winey</a></td> </tr> <tr> <td style="text-align: left"><strong>Metoda</strong></td> <td style="text-align: left">Drip Hario V60-01, plastik + lilydrip</td> </tr> <tr> <td style="text-align: left"><strong>Kawa</strong></td> <td style="text-align: left">15.0 g</td> </tr> <tr> <td style="text-align: left"><strong>Woda</strong></td> <td style="text-align: left">250 g</td> </tr> <tr> <td style="text-align: left"><strong>Czas</strong></td> <td style="text-align: left">2:30 min</td> </tr> <tr> <td style="text-align: left"><strong>Temperatura</strong></td> <td style="text-align: left">91°C</td> </tr> </tbody> </table> <hr> <h2 id="notatki">Notatki<a href="#notatki" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true">#</a> </h2> <h1 id="parzenie">Parzenie<a href="#parzenie" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true">#</a> </h1> <p>Zmielenie na 76 kliknęciach w KINGrinder K7.</p> <ul> <li>Bloom 65 g, 50 s</li> <li>zalanie do 120 g, 1:25 min</li> <li>zalanie do 180 g, 1:55 min</li> <li>zalanie do 250 g, 2:30 min</li> </ul> <h1 id="smak">Smak<a href="#smak" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true">#</a> </h1> <p>Kawa jest ciężka, ale soczysta tak jak opisywałem wcześniej. Zmieliłem ją wyraźnie drobniej, niż <a href="https://specie.pl/27.05.26" >wcześniej</a> i może przez to smak jest intensywniejszy. Nuty smakowe opisałbym tak samo, przekonuję się też do takiej syropowatej tekstury coraz bardziej.</p>https://specie.pl/kawa/27.05.26/Wed, 27 May 2026 15:14:36 +0200pawel.piatek@specie.pl (Paweł)https://specie.pl/kawa/27.05.26/<h2 id="parametry-ekstrakcji">Parametry ekstrakcji<a href="#parametry-ekstrakcji" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true">#</a> </h2> <table> <thead> <tr> <th style="text-align: left">Parametr</th> <th style="text-align: left">Wartość</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td style="text-align: left"><strong>Ziarno</strong></td> <td style="text-align: left"><a href="https://nothingroastery.com/shop/p/product-4-9e76d-pr6ls-5tznn-ke9aw" class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer" >Nothing - Indonesia Gayo, winey</a></td> </tr> <tr> <td style="text-align: left"><strong>Metoda</strong></td> <td style="text-align: left">Drip v60-01</td> </tr> <tr> <td style="text-align: left"><strong>Kawa</strong></td> <td style="text-align: left">15.0 g</td> </tr> <tr> <td style="text-align: left"><strong>Woda</strong></td> <td style="text-align: left">250 g</td> </tr> <tr> <td style="text-align: left"><strong>Czas</strong></td> <td style="text-align: left">2:05 min</td> </tr> <tr> <td style="text-align: left"><strong>Temperatura</strong></td> <td style="text-align: left">90°C</td> </tr> </tbody> </table> <hr> <h2 id="notatki">Notatki<a href="#notatki" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true">#</a> </h2> <h1 id="kawa">Kawa<a href="#kawa" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true">#</a> </h1> <p>To moja pierwsza kawa z palarni <a href="https://nothingroastery.com" class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer" >nothing</a>, i jest rzeczywiście wyjątkowa. Odmiany botaniczne Gayo 1 i Gayo 2 są wyjątkowe na skalę całego świata jedynie dla regionów z których ta kawa pochodzi i są ciekawą mieszanką ciężkich nut smakowych (Gayo 1) i owocowej słodyczy (Gayo 2). Wyróżnia tę kawę też proces obróbki: pierwszy raz spotkałem się z takim w swojej kawie. Metoda <em>Winey</em> jest przedłużoną wersją suchej fermentacji, prowadzoną na owocach &ldquo;przejrzałych&rdquo; &ndash; zostawionych na drzewie dłużej, niż robi się to zwykle. Właśnie dzięki tej metodzie obróbki kawa jest taka wyjątkowa w smaku.</p>