Parametry ekstrakcji
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Ziarno | HAYB - Mexico la Esperanza |
| Metoda | Drip V60-02, szklany |
| Kawa | 20.0 g |
| Woda | 380 |
| Czas | 3:30 min |
| Temperatura | 93°C |
Drip
Parametry ekstrakcji
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Ziarno | HAYB - Brazil sao pedro da canastra |
| Metoda | Drip Origami |
| Kawa | 15.0 g |
| Woda | 250 g |
| Czas | 3:00 min |
| Temperatura | 90°C |
Notatki
Kawa
BRAZIL SAO PEDRO DA CANASTRA od HAYB palona 5.05, z majowej subskrybcji.
Parzenie
100 klik KINGrinder K7, 15,0 g kawy i woda 90°C.
Zalania:
- Bloom 60 g, 1:30 min
- do 140 g, 2:05 min
- do 190 g, 2:30 min
- do 250 g, 3:00 min
Uzysk 207 g napoju, ratio 1:16,67.]
Parametry ekstrakcji
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Ziarno | HAYB - Tanzania Iloma, washed |
| Metoda | Drip Origami |
| Kawa | 10.0 g |
| Woda | 150 g |
| Czas | : min |
| Temperatura | 90°C |
Notatki
Dzisiaj pierwsza kawa z majowej subskrybcji od HAYBa. Bardzo starałem się, żeby nie widzieć jakie smaki podaje palarnia, żeby się nie sugerować – sprawdzę dopiero po tym, jak sam wpiszę tutaj swoje pomysły na opis.
Kawa
Wypalona 5.05 myta Tanzania Iloma z majowej subskrybcji z palarni HAYB. Odmiany BOURBON i KT423, ale podobno do blendu rękę przyłożyło prawie 400 farmerów – kto wie, co tam naprawdę jest.
Parametry ekstrakcji
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Ziarno | SMOK - Meksyk Mundo Novo, washed |
| Metoda | Drip Origami |
| Kawa | 15.0 g |
| Woda | 245 g |
| Czas | 2:45 min |
| Temperatura | 91°C |
Notatki
Kawa
Kawa jest z krakowskiej palarni SMOK. O ziarnach można przeczytać tutaj. Moja partia pochodzi z zestawu “Pełne spektrum przelewu”, ta kawa była wypalona 9.03.26.
Parzenie
Woda według przepisu. Ziarna zmielone na 80 kliknięciach i przesiane przez mesh 40 – po tym z 15.0 g zostało 14.3 g kawy. Przeprowadzałem preinfuzję z dużej porcji wody (80 g) przez 1:30 min. Dodawałem wodę w dwóch zalaniach, drugie tuż po tym jak pierwsze przeschło. W pierwszym do 180 g wody i w 2:00 min do 245 g. Uzyskałem 210 g napoju.
Parametry ekstrakcji
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Ziarno | HAYB - Kenya Kangiri, washed |
| Metoda | Drip Origami |
| Kawa | 15.0 g |
| Woda | 240 g |
| Czas | 4:00 min |
| Temperatura | 91°C |
Notatki
Kawa
Kawa jest z palarni HAYB. Jest gratisem z kwietniowej subskrypcji - o tych ziarnach można przeczytać tutaj. Moje ziarna były wypalone 7.04.26.
Parzenie
Woda według przepisu tutaj w temperaturze 91°C. 15.0 g ziaren zmielone na 87 kliknięciach w KINGrinder K7.
Parametry ekstrakcji
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Ziarno | HAYB - Mexico la Esperanza, washed |
| Metoda | Drip Origami |
| Kawa | 18.0 g |
| Woda | 250 g |
| Czas | 3:30 min |
| Temperatura | 91°C |
Parametry ekstrakcji
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Ziarno | HAYB - Ethiopia Gera, natural |
| Metoda | Drip Origami |
| Kawa | 15.0 g |
| Woda | 250 g |
| Czas | 4:10 min |
| Temperatura | 90°C |
Notatki
Kawa
Kawa jest z palarni HAYB. Jest z kwietniowej subskrypcji - o tych ziarnach można przeczytać tutaj. Moje ziarna były wypalone 7.04.26.
Parzenie
15.0 g ziaren zmieliłem na 103 kliknięciach w KINGrinder K7 i przesiałem przez mesh 40; do parzenia miałem 14.6 g kawy. Używałem wody remineralizowanej według tego przepisu w temperaturze 90°C. Parzenie podzieliłem na preinfuzję (bloom) i dwa zalania:
Parametry ekstrakcji
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Ziarno | SMOK - Kolumbia Ping Bourbon, washed |
| Metoda | Drip Origami |
| Kawa | 15.0 g |
| Woda | 260 g |
| Czas | 2:40 min |
| Temperatura | 91°C |
Notatki
Kawa
Kawa jest z krakowskiej palarni SMOK. O ziarnach można przeczytać tutaj. Moja partia pochodzi z zestawu “Pełne spektrum przelewu”, ta kawa była wypalona 17.03.2026
Parzenie
Używałem wody zrobionej według tego przepisu w temperaturze 91°C. 15.0 g ziaren zmieliłem w KINGrinder K7 na 103 kliknięciach i przesiałem przez mesh 40 – po tym miałem 14.8 g kawy, które użyłem do parzenia.
Wstęp
Dzisiaj trochę innaczej - parzyłem dwa razy tę samą kawę w taki sam sposób, ale jedną “napowietrzałem” po zaparzeniu przez dynamiczne przelewanie i wprawianie cieczy w ruch wirowy. Jest to kontunuacja tematu, który rozpocząłem tutaj
Parametry ekstrakcji
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Ziarno | HAYB - Mexico la esperanza, washed |
| Metoda | Drip Origami |
| Kawa | 12.0 g |
| Woda | 210 g |
| Czas | 2:20 min |
| Temperatura | 91°C |
Notatki
Kawa
Kawa jest z palarni HAYB. Jest z kwietniowej subskrypcji - o tych ziarnach można przeczytać tutaj. Moje ziarna były wypalone 7.04.26.
Parametry ekstrakcji
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Ziarno | HAYB - Mexico la esperanza, washed |
| Metoda | Drip Origami |
| Kawa | 12.0 g |
| Woda | 210 g |
| Czas | 2:20 min |
| Temperatura | 91°C |
Notatki
Kawa
Kawa jest z palarni HAYB. Jest z kwietniowej subskrypcji - o tych ziarnach można przeczytać tutaj. Moje ziarna były wypalone 7.04.26.
Parzenie
Używałem wody której skład chemiczny sam przygotowałem. Zwilżone 12.0 g ziaren zmieliłem na 100 kliknięciach w KINGridner K7 i przesiałem przez mesh 40. Po odrzuceniu najdrobniejszej frakcji wciąż miałem 12.0 g kawy - zawartość drobinek była tu mniejsza niż dokładność wagi.