Parametry ekstrakcji#

Notatki#

Kawa#

Kawa jest z krakowskiej palarni SMOK. O ziarnach można przeczytać tutaj. Moja partia pochodzi z zestawu “Pełne spektrum przelewu”, ta kawa była wypalona 17.03.2026

Parzenie#

15.0 g zmieliłem na 90 kliknięciu w KINGrinder K7 i przesiałem przez mesh 40 – po tym zostało mi do parzenia 14.8 g.

Używałem wody wg tego przepisu.

Metoda upright, z dwoma papierowymi filtrami; woda w temperaturze 93°C.

Etapy parzenia:

• bloom 50 g, 50 sekund
• zalanie do 190 g
• powolne mieszanie łyżką przez około 15 sekund
• przeciśnięcie tłokiem kawy – uzysk 176 g
• dopełnienie wodą taką jak do parzenia do 210 g
• odczekanie około dwóch minut przed wypiciem

Smak#

Praktycznie taki sam jak wcześniej, ale zmieniła się tekstura – teraz kawa nie jest już aż tak klarowna, wydaje się odrobinkę cięższa na języku, w sposób moim zdaniem charakterystyczny dla aeropressu.