Parametry ekstrakcji#

Notatki#

Kawa#

Kawa wylosowana ze strony Runty Roaster, wybierana w ciemno – wiem, że każda z tamtąd byłaby przepyszna, i nie umiałem się zdecydować.

W przypadku kaw z tego źródła tym bardziej polecam obejrzeć stronę producenta i poczytać opisy – nie ma tego chłodnego, minimalistycznego designu gdzie enigmatycznie pojawiają się nazwy trzech owoców, warzyw, kwiatów, słodyczy czy czego jeszcze jako opis smakowy, tylko jest akapit o tym, co tę kawę może wyróżniać. Od pisania, że “kawa jest do***ana” przez “malutkie ziarenka uwu” do “kompleksowe kawsko fr”, opisy mówią więcej niż wypisywanie nazw owoców tropikalnych na paczce.

Parzenie#

20,0 g kawy, 80 kliknięć na KINGridner K7; woda 40 ppm KH i 80 ppm GH, 91°C. Parzona w ceramicznym Origami S z lilydrip w środku.

• Bloom 60 g, 1:30 min
• Zalanie do 130 g, 2:00 min
• Zalanie do 150 g, 2:15 min
• Zalanie do 190 g, 2:30 min
• Zalanie do 230 g, 2:50 min
• Dolanie wody do 300 g, 3:30 min.

Smak#

Trochę wiedziałem czego się spodziewać, piłem tę kawę już w jednej z kawiarni z tej palarni – wtedy na przelewie, dzisiaj robiłem dripa. Z przelewu była po prostu dobra, choć trochę płaska, a z dripa jest świetna. Parzona w ten sposób ma świetne body, dla mnie w sam raz – ani za mało, ani za dużo.

Smakowo czuć to co najbardziej lubię w tych kawach, czyli małe owocki. Powiedziałbym, że jest tu dużo porzeczki, może jakaś aronia i jeżyny. Poza małymi owockami jest coś trochę miodowego, co bardzo przyjemnie balansuje kwasek. W kawi dzieje się dużo, ale nic nie dominuje, wszystko ze sobą współgra. Zupełnie zgadzam się z ekipą z Runty Raster - szczerze, banger.